序号

方式

检查对象

检查内容

检查频次

时限

责任部门

1

日常监督 检查

1) 食品、食用农产品销售者；2) 集中交易市 场的开办者、柜台出租者、展销会举办者；3) 自建网站食品销售者；4) 第三方冷库；5) 小 食杂店，食品销售摊贩。

1. 进货查验、库存管理、过程管控、 自 查等食品安全管理制度执行情况;

2. 食品安全总监、食品安全员设立及履 职尽责情况；

3. 食品批发市场等集中交易场所开办 者、连锁销售单位总部履行食品安全管理 义务情况；

4. 自查、监督抽检、监督检查、投诉举 报、包保干部督导等环节发现问题整改情 况；

5.食用农产品集中交易市场建立并执行 查验食用农产品承诺达标合格证执行情 况。

1.食品集中交易场所开 办者、大中型商场超市、 连锁食品销售企业总部  (总店) 全覆盖检查；  2.其他食品、食用农产品 销售者检查覆盖率在去 年至少 50%的基础上达到 100%。

11 月 底前

各县 (市) 市场监 督管理局，各派出分局 结 合 实 际 组 织 开 展 检 查；鼓励各单位联合包 保干部共同开展日常监 督检查，最大限度减少 对食品销售者正常经营 行为的影响，持续优化 营商环境。

2

专项检查、 集中整治

1) 重点节令：端午节、中秋节、十一、元旦；

2) 重点区域：校园周边、农村及城乡结合部、 节假日人流密集处 (如旅游景区、高速公路服 务区等)及集中交易场所(例如食品批发市场、

专项检查重点节令、区域、场所和品种的 食品销售单位的主体责任落实情况，严厉 查处违法违规的食品销售行为。

每项每年至少开展一次，

总局或省厅部署开展的专项 整治对监督检查有明确规定

的，按照相应要求执行。

11 月 底前

市 局 按 需 制 定 整 治 方 案，各县 (市) 市场监 督管理局，各派出分局

结 合 实 际 组 织 开 展 检

食品交易城等)；

3) 重点检查对象：风险等级较高的食品销售 者、风险等级调高的食品销售者、各类食品交 易市场主办方及大型食品销售连锁企业；

4) 重点品种：食盐、乳制品、食用植物油、 冷链食品、散装食品、生鲜肉和水产品等高风 险食用农产品，以及历年监督抽检和风险监测 中问题较多的食品；节日热销食品及校园周边

销售的食品。

。

3

跟踪指导、 飞行检查、 约谈督导、 发布风险

提醒

贯穿整个监督检查工作中。

针对重大活动、重要节假日、重大舆情及 重大食品安全事件等节点，部署开展专项 整治，采取发布风险提醒、主动开展排查 管控、加大飞行检查等措施，严防、严控 区域性、系统性食品安全风险。

按需开展。

11  月 底前

市局和各县 (市) 市场 监督管理局，各派出分 局按需组织开展检查。

监管对象

已检查监管对 象(户/家次)

发现问题

(起)

责令整 改(起)

向执法办案部门移 交案件线索(个)

食品销售者(持 有 食 品 经 营 许 可证)

食 用农 产 品 销 售者

第三方冷库

自建网络平台

食 用农 产 品 批 发 市 场 ( 开 办 者)

农 (集)贸市场 (开办者)

食品批发企业

连 锁 食 品 销 售 企 业 总 部 ( 总 店)

小食杂店 (持有 登记证)

食 品 销 售 摊 贩 (持有备案卡)